Nutrizione / Dieta

La dieta cheto influenza il colesterolo?

Le persone che seguono la dieta chetogenica o cheto, consumano elevate quantità di grassi, moderate quantità di proteine ​​e quantità minime di carboidrati. Alcune prove suggeriscono che seguire questa dieta può influenzare i livelli di colesterolo.

In particolare, le indennità giornaliere della dieta cheto per grassi, proteine ​​e carboidrati sono le seguenti:

  • grassi: 55–60% dei macronutrienti totali della giornata
  • proteine: 30–35%
  • carboidrati: 5-10%

Alcuni studi suggeriscono che la dieta cheto può abbassare i livelli di lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) o colesterolo “buono” ma aumentare i livelli di lipoproteine ​​a bassa densità (LDL) o colesterolo “cattivo”. Per questo motivo, la dieta cheto potrebbe non essere adatta a tutti.

Ad esempio, gli operatori sanitari possono consigliare che le persone con colesterolo alto non seguano la dieta cheto.

In questo articolo, scopri di più sulla dieta cheto e sui suoi effetti sul colesterolo. Descriviamo anche considerazioni sulla sicurezza.

Cosa dice la ricerca?

Uno studio più vecchio sugli Annals of Internal Medicine ha diviso i partecipanti in un gruppo di dieta cheto e un gruppo di dieta povera di grassi.

Durante lo studio, le persone di entrambi i gruppi hanno perso più massa grassa che massa magra. Tuttavia, i loro livelli di colesterolo LDL non sono cambiati.

Quelli nel gruppo dieta cheto hanno perso più peso, hanno avuto riduzioni più significative dei livelli di trigliceridi e avevano livelli più alti di colesterolo HDL. I livelli di HDL tendono ad aumentare quando le persone sostituiscono i carboidrati con grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi.

È importante notare che i ricercatori hanno seguito i partecipanti solo per 6 mesi. Di conseguenza, non è chiaro se o come i loro livelli di colesterolo siano cambiati in seguito.

Gli autori menzionano che in studi precedenti, i ricercatori hanno trovato risultati contrastanti.

Ad esempio, si riferiscono a uno studio in cui i partecipanti che avevano seguito la dieta cheto per 2 mesi hanno sperimentato un aumento medio dei livelli di colesterolo LDL di 0,62 millimoli per litro (mmol / L). Un altro studio ha mostrato una riduzione di 0,26 mmol / L nei livelli di colesterolo LDL dopo 6 mesi.

Un ulteriore studio ha monitorato le persone che avevano seguito la dieta cheto o una dieta povera di grassi per 1 anno.

Questo era uno studio di follow-up a un progetto precedente. I risultati del precedente studio avevano suggerito che la dieta cheto porta a una maggiore perdita di peso e livelli di colesterolo più sani nelle persone con obesità dopo 6 mesi.

I ricercatori osservano che dopo 1 anno, i partecipanti che seguivano la dieta cheto avevano ancora livelli più bassi di trigliceridi e livelli più alti di colesterolo HDL rispetto a quelli che seguivano la dieta povera di grassi. Hanno anche scoperto che le persone di entrambi i gruppi hanno perso la stessa quantità di peso, in media.

Tuttavia, dato che tutti i partecipanti a questi studi avevano l’obesità, i risultati potrebbero non applicarsi alle persone senza di essa.

Ricerche più recenti hanno continuato ad arrivare a risultati contrastanti. La ricerca del 2016 ha osservato un aumento del colesterolo LDL e una diminuzione del colesterolo HDL legato alla dieta cheto.

Un documento del 2018 riporta il contrario, suggerendo che la dieta cheto potrebbe aumentare i livelli di colesterolo HDL.

Rischi della dieta cheto

Alcune persone che seguono la dieta cheto possono sperimentare:

  • debolezza
  • mal di testa
  • stipsi
  • crampi muscolari
  • variazioni della pressione sanguigna
  • l’influenza cheto

L’influenza cheto è una raccolta di sintomi minori a breve termine che alcune persone sperimentano quando iniziano la dieta cheto. Questi sintomi includono:

  • nausea
  • vomito
  • mal di testa
  • fatica
  • vertigini
  • insonnia
  • difficoltà a tollerare l’esercizio
  • stipsi

Considerazioni sulla sicurezza

Diversi studi hanno suggerito che la dieta cheto può influenzare i livelli di colesterolo.

Quando le persone consumano basse quantità di carboidrati, il fegato produce meno trigliceridi, che possono essere coinvolti nell’innalzamento dei livelli di colesterolo HDL.

Tuttavia, la dieta cheto può aumentare i livelli di colesterolo LDL in alcune persone. Di conseguenza, la dieta potrebbe non essere adatta a tutti.

Potrebbe non essere adatto, ad esempio, per le persone con lipemia indotta da grasso. Questa condizione porta a livelli molto alti di grassi nel sangue.

Se una persona con lipemia indotta da grassi segue la dieta cheto, i suoi livelli di trigliceridi possono continuare ad aumentare, con conseguente pancreatite. In generale, le persone con lipemia devono seguire una dieta a basso contenuto di grassi.

Le persone che vogliono perdere peso dovrebbero parlare con un medico per identificare una dieta adatta.

Quando si considera di raccomandare la dieta cheto, i medici devono valutare i rischi con i potenziali benefici, che possono includere una rapida perdita di peso, una riduzione dei livelli di trigliceridi e un aumento dei livelli di colesterolo HDL.

L’importanza del monitoraggio continuo

Le persone che seguono la dieta cheto dovrebbero consultare i loro medici per organizzare un monitoraggio frequente dei livelli di colesterolo nel sangue e trigliceridi.

Se un medico nota che i livelli di colesterolo LDL sono in aumento, la dieta potrebbe non essere più appropriata.

Le persone con alti livelli di grassi, come colesterolo e trigliceridi, nel sangue hanno un aumentato rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.

Cibi da mangiare ed evitare

Le persone con colesterolo alto dovrebbero adottare uno stile di vita che riduca questi livelli. Questo perché il colesterolo alto è associato a malattie cardiovascolari.

La dieta cheto enfatizza elevate quantità di grassi, ma non tutti i grassi hanno lo stesso valore. Ad esempio, la sostituzione di grassi saturi con grassi insaturi è associata a un minor rischio di malattie cardiovascolari, secondo le Linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani.

I grassi saturi si verificano in alimenti come biscotti, torte e altri snack. L’olio di cocco, il burro e il burro chiarificato contengono alti livelli di grassi saturi, mentre l’olio extra vergine di oliva e la margarina sono più alti nei grassi monoinsaturi e polinsaturi.

I pesci – come salmone, tonno e merluzzo – possono essere un’ottima fonte di proteine ​​e contengono grassi insaturi, come gli acidi grassi omega-3, che possono essere utili per il corpo.

Le persone con colesterolo alto che seguono la dieta cheto possono fare uno spuntino con alcune noci e semi che sono generalmente a basso contenuto di carboidrati e ricchi di fibre e proteine. I semi di Chia hanno un contenuto più elevato di grassi polinsaturi.

Verdure, frutta e legumi sono eccellenti fonti di nutrimento. Tuttavia, chiunque segua la dieta cheto dovrebbe essere consapevole del contenuto di carboidrati di questi alimenti.

Le persone che seguono la dieta cheto possono consumare latte e prodotti che lo contengono, ma potrebbero voler scegliere versioni a basso contenuto di grassi se hanno colesterolo alto.

Sommario

Alcuni studi suggeriscono che seguire la dieta cheto è un modo efficace e rapido per perdere peso.

Tuttavia, le persone potrebbero trovare difficile seguire la dieta cheto. In questo caso, potrebbero voler consultare un medico o un dietista.

Gli studi hanno indicato che la dieta cheto provoca una significativa perdita di peso tra le persone con obesità. Tuttavia, i ricercatori devono studiare ulteriormente la dieta per determinare le conseguenze sulla salute a lungo termine.

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