Diete a base vegetale legate al rischio di diabete del 23% più basso

Un’ampia meta-analisi fornisce prove complete che seguire costantemente una dieta salutare a base vegetale potrebbe aiutare a ridurre il rischio di diabete di tipo 2.

Secondo i dati dei Centers of Disease Control and Prevention (CDC), oltre 100 milioni di adulti negli Stati Uniti hanno il diabete o il prediabete – l’insieme di condizioni che precedono lo sviluppo del diabete di tipo 2.

Uno dei principali fattori di rischio per il diabete di tipo 2 – la forma più comune di diabete – è la dieta. Tuttavia, questa è un’entità modificabile, nel senso che, se una persona adotta abitudini alimentari più salutari, può ridurre il rischio di sviluppare questa condizione metabolica.

Negli ultimi anni, molti studi hanno suggerito che le diete vegane, vegetariane o di altro tipo a base vegetale potrebbero ridurre significativamente il rischio di diabete di una persona.

Ora, un team di ricercatori della Harvard T. H. Chan School of Public Health di Boston, MA, ha condotto una revisione completa e una meta-analisi di nove studi che hanno considerato l’associazione tra modelli dietetici e rischio di diabete di tipo 2.

Tra questi, questi studi hanno coinvolto non meno di 307.099 partecipanti, di cui 23.544 avevano diabete di tipo 2.

“Gli schemi dietetici a base vegetale stanno guadagnando popolarità negli ultimi anni, quindi abbiamo pensato che fosse cruciale quantificare la loro associazione globale con il rischio di diabete, in particolare poiché queste diete possono variare sostanzialmente in termini di composizione alimentare”, osserva Frank Qian, primo autore della recensione .

Qian e colleghi riportano i loro risultati in un articolo apparso ieri su JAMA Internal Medicine.

Aderenza e salubrità contano entrambe

Nella loro analisi, Qian e il team hanno prima esaminato come l’adesione a una dieta prevalentemente a base vegetale di qualsiasi tipo fosse correlata al rischio di diabete. In questo scenario, “prevalentemente a base vegetale” potrebbe significare una dieta centrata sia su alimenti vegetali salutari, tra cui frutta, verdura, noci e legumi, sia su quelli meno salutari, come patate e zuccheri. Questi tipi di diete potrebbero includere anche alcuni prodotti di origine animale.

Quindi, il team ha valutato l’associazione tra rischio di diabete e seguendo diete salutari a base vegetale che presentavano, principalmente, un’elevata quantità di frutta, verdura, legumi, cereali integrali e noci sani.

I ricercatori hanno scoperto che, in generale, i partecipanti che aderivano più rigorosamente alle diete a base vegetale avevano un rischio inferiore del 23% di diabete di tipo 2 rispetto a quelli che presentavano un’adesione meno rigorosa a questi schemi dietetici.

Tuttavia, aggiungono che l’associazione con un rischio inferiore di diabete di tipo 2 era ancora più forte nel caso di persone che aderivano a diete rigorosamente salutari a base vegetale.

Mentre i ricercatori hanno osservato solo una correlazione, suggeriscono che potrebbe esserci una relazione causale. Osservano inoltre che esistono diversi meccanismi che potrebbero spiegare questo collegamento.

Da un lato, notano che gli alimenti salutari a base vegetale possono migliorare in modo dimostrabile sia la sensibilità all’insulina che la pressione sanguigna, ognuna delle quali svolge un ruolo nello sviluppo del diabete. Inoltre, le diete a base vegetale possono prevenire o ridurre l’aumento di peso, oltre a ridurre l’infiammazione di basso grado, altri due fattori che contribuiscono al rischio di diabete di una persona.

“Nel complesso, questi dati hanno evidenziato l’importanza di aderire alle diete a base vegetale per raggiungere o mantenere una buona salute e le persone dovrebbero scegliere frutta e verdura fresca, cereali integrali, tofu e altri alimenti vegetali (ful) come pietra angolare di tali diete “.

Autore senior Dr. Qi Sun

Mentre la ricerca attuale ha ricevuto sovvenzioni solo da enti nazionali di finanziamento della ricerca (National Institutes of Health), alcuni degli autori coinvolti nella revisione hanno rivelato potenziali conflitti di interesse.

Pertanto, un co-autore ha riferito di aver ricevuto il supporto individuale della ricerca dalla California Walnut Commission, nonché l’onoraria di Metagenics e Standard Process, due aziende che producono integratori alimentari. Il dott. Sun ha riferito di aver ricevuto commissioni di consulenza da Emavant Solutions GmbH, una società di strutture sanitarie.

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