Allergia al cibo

Cosa sapere sulle allergie di pollo

Le persone con allergia al pollo possono avere una reazione allergica dopo aver mangiato carne di pollo o, talvolta, dopo che la loro pelle viene a contatto con piume di pollo.

Mentre pesce e frutti di mare sono spesso la fonte primaria di allergie alimentari, le allergie ad altri tipi di carne sono meno comuni.

La maggior parte delle persone con un'allergia al pollo noterà sintomi lievi e disagio dopo averlo mangiato o toccato. Tuttavia, alcune persone possono sviluppare reazioni gravi che richiedono cure mediche.

In questo articolo, esaminiamo i sintomi e le cause delle allergie ai polli, il loro legame con le allergie alle uova e come trattare e gestire un'allergia al pollo.

Allergie e intolleranze al pollo

Le persone possono avere un'allergia o intolleranza alla carne di pollo o altri prodotti a base di pollo, tra cui piume o uova.

Un'allergia di solito comporta sintomi più generalizzati, come gonfiore ed eruzioni cutanee, mentre un'intolleranza coinvolge problemi digestivi, come la diarrea.

Un'altra condizione insolita, nota come sindrome uovo-uovo, si verifica quando una persona mangia i tuorli crudi o crudi o inala penne o particelle di pollo.

Le allergie al pollo sono comuni?

Le reazioni allergiche alla carne di pollo sono rare. Possono interessare sia gli adulti che i bambini. Sono più spesso visti negli adolescenti, anche se possono iniziare in età prescolare.

Un'allergia alla carne di pollo può verificarsi come allergia primaria (una vera allergia) o come allergia secondaria causata da reattività crociata con un'altra allergia, come un'allergia alle uova, anche se questo è raro.

Sintomi di un'allergia al pollo

Un'allergia al pollo può causare sintomi che variano in gravità. Poiché si tratta di una condizione rara, è difficile dire quali sono le reazioni più comuni.

Tuttavia, le persone con allergie o intolleranze alle carni di pollo possono manifestare i seguenti sintomi dopo aver mangiato o entrando in contatto con carne di pollo:

  • tosse o respiro affannoso
  • pelle rossa e irritata
  • orticaria
  • una gola infiammata o gonfia
  • lingua gonfia o labbra
  • starnuti
  • nausea o vomito
  • crampi allo stomaco
  • diarrea
  • mal di gola
  • occhi gonfi e acquosi

Nei casi più gravi, le persone possono sperimentare una reazione allergica pericolosa nota come anafilassi. I sintomi dell'anafilassi includono:

  • problema respiratorio
  • palpitazioni
  • un cuore da corsa
  • caduta della pressione sanguigna
  • perdita di conoscenza
  • dispnea

Se una persona manifesta uno qualsiasi dei suddetti sintomi dopo aver mangiato pollo cotto o manipolato pollo crudo, deve ricevere immediatamente l'attenzione medica poiché l'anafilassi è una condizione pericolosa per la vita.

Puoi essere allergico al pollo ma non alle uova?

Se una persona ha un'allergia primaria alla carne di pollo, ciò non significa che avrà un'allergia alle uova di gallina. In altri casi, le persone possono sviluppare una sensibilità secondaria alla carne di pollo a causa di altre allergie, come nella sindrome dell'uovo-uccello.

Ci sono solo alcune segnalazioni di persone con allergia all'uovo di gallina e anche allergia alla carne di pollo.

I medici non considerano le persone con la sindrome dell'uovo-uovo per avere un'allergia primaria o vera alla carne di pollo. Queste persone provano una reazione allergica a una specifica proteina presente sia nei tuorli d'uovo che nei polli.

Gestire le allergie ai polli

Le persone con allergia alla carne di pollo dovrebbero evitare qualsiasi contatto con carne di pollo cruda o cotta e salvo diversa indicazione da parte del loro medico, prodotti a base di pollo.

Anche se non sempre, alcune persone potrebbero anche aver bisogno di evitare le uova di pollo, in particolare le uova crude o poco cotte. Questi sono presenti in molti prodotti, come pasta cruda o pastella. Controlla sempre l'etichetta.

In caso di esposizione accidentale, le persone possono provare antistaminici da banco. Gli antistaminici possono aiutare a impedire al sistema immunitario di reagire in modo eccessivo al pollo.

Chiunque subisca una reazione grave deve rivolgersi immediatamente a un medico e utilizzare un colpo di epinefrina iniettabile, spesso noto con il marchio EpiPen.

Fattori di rischio

Una persona con allergia alla carne di pollo può essere allergica ad altre sostanze correlate.

Le persone con allergie alle carni di pollo potrebbero dover evitare di mangiare alcune o tutte le seguenti cose:

  • Brodo di pollo
  • altri prodotti a base di pollo
  • oche
  • tacchino
  • pesce e gamberi
  • anatra
  • pernice
  • fagiano
  • uova

Possono anche aver bisogno di evitare l'esposizione a penne di pollo e altri volatili, compresi gli uccelli domestici.

Alcune persone possono scegliere di evitare determinati prodotti domestici, come i cuscini piumati.

Alcune vaccinazioni, come la febbre gialla, contengono proteine ​​del pollo. Questo può causare una reazione allergica se iniettato.

Le persone con qualsiasi allergia alimentare dovrebbero parlare con il loro medico di quali cose specifiche devono evitare.

Quando vedere un dottore

Le persone dovrebbero consultare il proprio medico se manifestano sintomi di una reazione allergica fino a un paio d'ore dopo aver mangiato carne di pollo.

Anche se la reazione è lieve, un medico può aiutare una persona a capire la causa dei suoi sintomi, trattare le reazioni e pianificare modi per evitare il contatto futuro con gli allergeni.

Se una persona manifesta uno qualsiasi dei segni di anafilassi, richiederà immediatamente cure mediche. Dopo il recupero, la persona deve effettuare un appuntamento di follow-up con il proprio medico. Quando una persona prova una reazione grave per la prima volta, un medico prescriverà un EpiPen o un iniettore simile.

prospettiva

Una persona può sviluppare un'allergia al pollo a qualsiasi età. Tuttavia, non è un'allergia molto comune. Le allergie a uova, latte e altri alimenti sono molto più diffuse.

Molte persone possono gestire la loro allergia evitando pollo e altri prodotti correlati. Se una persona ha una grave allergia, avrà bisogno di aiuto medico di emergenza immediato. Pianificare sempre una visita di controllo con un medico di base.

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